اختيار مواد صينية الخبز
أنواع مختلفة من مواد صينية الخبز
تستجيب الأنواع المختلفة من أواني الخبز وموادها بشكل مختلف للطعام والحرارة ، لذلك لكل منها مكانه في المطبخ.
طبق خبز زجاجي عالي البورسليكات
تعتبر أدوات الخبز الزجاجية هي الأفضل للأطباق واليخنات والأطعمة الأخرى التي تتطلب درجة حرارة ثابتة وثابتة ، وكذلك عند طهي الأطعمة الحمضية. المواد آمنة للغسل في غسالة الصحون لسهولة التنظيف. 
ميزة
لا يوجد رد
يحتفظ بالحرارة لطهي الطعام بالتساوي
عرضة للصدمة الحرارية
مقاومة جيدة للنار ، قوة بدنية عالية ، لا آثار جانبية سامة
تم تحسين خصائصها الميكانيكية ، والاستقرار الحراري ، ومقاومة الماء ، ومقاومة القلويات ، ومقاومة الأحماض وخصائص أخرى بشكل كبير
عيب
ثقيل بعض الشيء
قالب خبز سيليكون
قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون غير لاصقة ومرنة بشكل طبيعي ، مما يجعلها مثالية للأطعمة التي يصعب تحريرها مثل الكعك والخبز. المواد آمنة للغسل في غسالة الصحون لسهولة التنظيف.
ميزة
لا حاجة إلى رذاذ غير لاصق أو زيت
يقاوم البقع والروائح للاستخدام طويل الأمد
مقاومة الحرارة الشديدة
عيب
التوصيل السيئ للحرارة
أواني خبز من الفولاذ المقاوم للصدأ
تعتبر أدوات الخبز والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأفضل لتحميص اللحم للحصول على قشرة مقرمشة مكرملة أو لتحميصها بمكونات حمضية. المواد آمنة للغسل في غسالة الصحون لسهولة التنظيف.
ميزة
لا يوجد رد
مقاومة التآكل والصدأ
متين
عيب
توزيع الحرارة غير المتكافئ
أواني خبز من الألومنيوم
تعتبر أدوات الخبز والمقالي المصنوعة من الألومنيوم هي الأفضل للأطعمة التي تُطهى في درجات حرارة عالية لفترات قصيرة من الوقت ، مثل البسكويت والبسكويت والكعك. هذا لأنها تسخن بسرعة وتزيد من تحول لونها إلى اللون البني. للعناية بأواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم ، نوصي بغسلها يدويًا أو باستخدام منظف غير ضار بمعدن الألومنيوم.
ميزة
تسخين وتبريد سريع
يعزز حتى اللون البني
مقاومة للصدأ والتآكل
محمولة وبأسعار معقولة
عيب
يمكن أن تتفاعل مع الأطعمة الحمضية
أواني خبز من الطين / الحجر
أواني الخبز المصنوعة من الطين / الحجر غير تفاعلية وهي عبارة عن وعاء حراري ممتاز ومثالي لخبز المعكرونة والأطباق المقاومة للحرارة والغراتين وحلوى الخبز والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يتضاعف طبق الخبز الطيني كطبق تقديم مغري بمجرد اكتمال الخبز. المواد آمنة للغسل في غسالة الصحون لسهولة التنظيف.
ميزة
لا يوجد رد
تجري الحرارة ببطء وبشكل متساو
مثالي لخدمة الفرن إلى المائدة
عيب
يمكن أن يتسبب في تحول الحلوى إلى اللون البني
عرضة للصدمات الحرارية والكسر
غالبًا ما تكون ثقيلة للرفع والتحرك
هناك حاجة في بعض الأحيان إلى التوابل
أواني خبز من الصلب الكربوني
يتم ضغط الفولاذ الكربوني ، وهو أواني الخبز الأساسية في العديد من مطابخ المطاعم ، من الفولاذ الخام ، وهو أقوى وأكثر متانة من الألمنيوم. تعتبر أدوات الخبز المصنوعة من الفولاذ الكربوني مثالية للأطباق المقاومة للحرارة والكعك والخبز والفطائر والحلويات الأخرى. للحفاظ على المقلاة المصنوعة من الصلب الكربوني ، فرك الجزء الداخلي بالماء الساخن وفرشاة ناعمة ؛ تجنب الصابون. من المهم ملاحظة أن أحواض الفولاذ الكربوني تتطلب توابل وصيانة منتظمة.
ميزة
طويل الأمد للغاية عند الاعتناء به
موصل ممتاز للحرارة
تحقيق درجات حرارة منخفضة جدًا وعالية جدًا والحفاظ عليها لمزيد من التنوع
طبيعي غير لاصق
عيب
عرضة للصدأ إذا لم يتم صيانتها بشكل صحيح
تحتاج توابل
أواني خبز من الصلب المنيوم
الفولاذ المطلي بالألمنيوم هو الفولاذ المطلي بالغمس الساخن بسبائك الألمنيوم والسيليكون. أواني الخبز المصنوعة من الفولاذ المغطى بالألمنيوم هي الأفضل للخبز وتطبيقات الحرارة المنخفضة / المتوسطة. أواني الخبز المصنوعة من الفولاذ المطلي بالألمنيوم آمنة للاستخدام طالما يتم الاعتناء بها بشكل صحيح. للصيانة ، نوصي بغسل اليدين أو استخدام منظف صحون آمن معدني.
ميزة
الاختيار الأكثر شيوعًا للمكونات للخبازين المحترفين
متانة ممتازة ومقاومة للتآكل للاستخدام طويل الأمد
حتى نقل الحرارة للخبز والتحمير
عيب
عادة ما تكون أكثر تكلفة
يمكن أن تتفاعل مع الأطعمة شديدة الحموضة
أواني خبز من الصلب المعلب
صفيحة القصدير عبارة عن صفيحة فولاذية مطلية بطبقة رقيقة من القصدير. تعتبر أدوات الخبز المصنوعة من الفولاذ المطلي بالقصدير مثالية للكعك والبيتزا ذات الأطباق العميقة. للعناية بأواني الخبز المصنوعة من الصفيح ، نوصي بغسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون ، مع الحرص على عدم استخدام وسادات جلي معدنية أو مواد كاشطة. ضعها في فرن دافئ حتى تجف تمامًا. من المهم ملاحظة أن الأحواض الفولاذية المطلية بالقصدير تتطلب توابل وصيانة منتظمة.
ميزة
يعزز حتى الخبز
عزل حراري ممتاز
هيكل متين
بديل خفيف الوزن وفعال من حيث التكلفة للحديد الزهر
عيب
يمكن أن تتفاعل مع الأطعمة شديدة الحموضة
أواني خبز من الألمنيوم الصلب المؤكسد
الألمنيوم المؤكسد هو الألومنيوم الذي خضع لعملية كهروكيميائية لتقوية الطبقة الخارجية وتثخين سطحها. طبيعته غير التفاعلية تجعله مناسبًا بشكل خاص للكعك والمعجنات وغيرها من وصفات الحلوى الرقيقة ذات العجين الحمضي. للحفاظ على أواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد ، نوصي بغسلها يدويًا أو باستخدام منظف آمن للمعادن. من المهم أن نلاحظ أن الألمنيوم المؤكسد.
ميزة
لا يستجيب
متانة ممتازة ومقاومة للخدش
يمكن استخدام الأواني المعدنية ، باستثناء السكاكين الحادة ، على الأواني دون إتلاف السطح
الموصلية الكهربائية ممتازة تعكس الحرارة بدلاً من امتصاصها
لا يلتصق
عيب
قد يلزم تعديل وقت الطهي في طبق الخبز
تحتاج توابل
